Kokie konkretūs reikalavimai keliami dviejų skardinių trijų prietaisų craft alaus įrangai?
Vokiško stiliaus dviejų puodų trijų įrenginių craft alaus įranga šiuo metu yra populiari komercinė alaus įranga Kinijoje. Cukrinimo sistemoje yra du puodai ir trys įtaisai, kuriuose integruotas sacharinimas ir virinimas, filtravimas ir sedimentacija (viršutinė filtravimas ir apatinė sedimentacija). Šios įrangos konfigūracijos pranašumai daugiausia slypi dviem aspektais. Pirma, tai išsprendžia vietos problemą. Ši įranga dažniausiai naudojama komerciniam aludarymui baruose ir viešbučiuose, kur erdvė ankšta kaip auksas. Antra, tai taupo investicijas į įrangą ir padidina pasitenkinimą craft alaus gamybos technologija. Jei šios konfigūracijos nesilaikoma, reikia pridėti cukrinimo puodo filtrą, virimo kriauklės puodą ir karšto vandens baką. Tuo pačiu metu reikia pridėti vamzdynus ir karšto vandens siurblį. Palyginimui, investicijos į įrangą padidės, o vietą reikia didinti. Nelabai tinka, konfigūracija yra dviejų puodų trijų įrenginių įrenginys.
Craft alaus įranga daugiausia apima: viešojo maitinimo alaus įrangą, viešbučių alaus įrangą, mažą alaus įrangą, vidutinio dydžio alaus įrangą, didelę alaus įrangą ir baro alaus įrangą.
Craft alaus gamybos įranga dažnai naudojama alaus daryklose, restoranuose ir kituose projektuose. Dažnai naudojamas grynam šviežiam, unikalių skonių alui gaminti, supakuotas į statines ir butelius, skirtas mažmeninei ir didmeninei prekybai tolimais ir trumpais atstumais.
Visa alaus įranga turi būti derinama su specifiniais alaus gamybos procesais, kad būtų užtikrinta nenutrūkstama alaus gamyba.
Nuo pradinio salyklo smulkinimo etapo misa ir žalias skystis ruošiami skirtingose talpyklose, o cukrinimo, filtravimo, virimo, centrifugavimo ir fermentacijos procesas trunka apie 12-20 dienas.
Po fermentacijos gaunama alaus košė, kurią galima vartoti ir parduoti tiesiogiai. Jei įrengta smulki filtravimo ir sterilizavimo įranga, alus gali būti išpilstomas į butelius arba išpilstomas į skardines ilgesniam laikymo laikui.
„Weize Company“ ne tik teikia visą alaus įrangos komplektą, bet ir siūlo įvairias susijusias paslaugas ir „iki raktų“ projektus, tokius kaip montavimas, paleidimas ir aptarnavimas po pardavimo, įvairių alaus rūšių gaminimo formulės ir procesai, aludarių mokymai ir atnaujinimas. senos įrangos gamyba.
Pagrindinė visos alaus įrangos dalis, įskaitant sacharinimo sistemą, fermentacijos sistemą, ledinio vandens baką ir kitus dvigubo sluoksnio izoliuotus rezervuaro komponentus, taip pat vožtuvų korpusus ir jungiamąsias detales, yra pagaminta iš sanitarinio nerūdijančio plieno medžiagų. Tai užtikrina gryną alaus skonį ir higienos rodiklius, taip pat labai prailgina efektyvų įrangos tarnavimo laiką.
Įprastą craft alaus įrangos gamybos pajėgumą sudaro 50 litrų, 100 litrų, 200 litrų, 300 litrų, 500 litrų, 1000 litrų, 2000 litrų, 5000 litrų, 10 tonų, 20 tonų, 50 tonų ir tt 100 tonų.
Visą alaus įrangą daugiausia sudaro pagrindiniai komponentai, tokie kaip smulkinimo sistema, sacharinimo sistema, fermentacijos sistema, šaldymo sistema, valymo sistema, valdymo sistema, taip pat daugelis pagalbinių komponentų. Pagal faktinius projekto reikalavimus galima pasirinkti vandens valymo įrangą, pofermentinio filtravimo įrangą, sake įrangą, oro suspaudimo įrangą, laboratorinę įrangą, sterilizavimo įrangą, užpildymo įrangą ir pan.
Alaus gaminimo technologijos eksploatacinio patogumo reikalavimas dažnai reikalauja 1:1 arba 1:2 tūrio santykio tarp sacharinimo bako ir fermentacijos bako.
